TOMMETTE PUR CHEVRE

(réf. article 7510)

ONETIK:

C’est un fromage de tradition et l’expression d’un terroir, avec des saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.
Ce fromage rond et épais présente une croûte naturelle, ocre roux ou brune, rugueuse

Méthode de fabrication : au lait cru ou pasteurisé, caillé à l'aide de ferments et de présure, coupé en dés, égoutté dans des sacs, déposé dans des faisselles, retourné une dizaine de fois, salé régulièrement, contrôlé intérieurement et extérieurement

Sa texture : pressée et souple
Son goût : subtil de la personnalité tout en douceur et finesse
Ses saveurs : Subtiles et puissantes