
Le choix et les prix de Rungis...
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(réf. article 7510)
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ONETIK:
C’est un fromage de tradition et l’expression d’un terroir, avec des saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.
Ce fromage rond et épais présente une croûte naturelle, ocre roux ou brune, rugueuse
Méthode de fabrication : au lait cru ou pasteurisé, caillé à l'aide de ferments et de présure, coupé en dés, égoutté dans des sacs, déposé dans des faisselles, retourné une dizaine de fois, salé régulièrement, contrôlé intérieurement et extérieurement
Sa texture : pressée et souple
Son goût : subtil de la personnalité tout en douceur et finesse
Ses saveurs : Subtiles et puissantes
Désignation |
Tommette pur Chèvre |
Adresse Frs |
ONETIK |
Ingrédients |
Lait de chèvre pasteurisé, Sel, Ferments lactiques et d'affinages |
Poids pièce |
0,55 |
Tx de MG/es |
32 % |
DLUO |
85 j |
Allergènes |
Kcal |
395 |
Protéines |
23,5 |
Glucides |
- |
Lipides |
- |
Sel |
2,5 |
Calcium |
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