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Tomme de Savoie - IGP COOPERATIVE LAITIERE DE YENNE
Des 7 fromages de Savoie, la Tomme serait le plus ancien. Il est né au cœur des Alpes et a bercé l’histoire du duché de Savoie.
Le marquage "Savoie" : Depuis 2006, une véritable Tomme de Savoie laitière comporte obligatoirement le marquage « Savoie » sur son talon, inscrit à l'encre alimentaire couleur bois brûlé.
Les tommes passeront 1 à 3 mois dans les caves entre 8 et 13 °C sur des planches en bois et seront retournées manuellement tous les 2 à 3 jours.
- Sa texture : souple et ferme
- Son goût : doux et délicat
- Ses saveurs : différentes selon les herbages et selon son temps d’affinage
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Kcal
355
kJ
1485
Matières grasses
28.00 g
dont acides gras saturés
17.30 g
Glucides
1.70 g
dont sucre
< 0.20 g
Protéines
24.10 g
Sel
1.40 g
Fromages à pâte pressée
Lait de Vache
Lait Cru
Indication géographique protégée
Indication géographique protégée
Tomme de Savoie - IGP
Prix HT 11,05 €/Kg
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