Fromages à pâte molle
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte persillée
Fromages de chèvre
Produits frais
3,37 €/Unité
26,96 €
HT
Fromages de chèvre
Les fromages de chèvre : fierté française et incontournable des plateaux de fromages. La diversité est telle qu’il semble impossible de tous les répertorier. Du frais à l’affiné, du nature à l’aromatisé, il y en aura pour tous les goûts. Réputés pour leur qualité nutritionnelle, ils sont adaptés pour tous les âges. Valencay AOP, Crottin de chavignol AOP, Bouyguette ou Délice des Deux-Sèvres… Une grande diversité est sélectionnée et livrée par Au Fromager de Rungis, grossiste de métier.
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Qu’est-ce qu’un fromage de chèvre ?
La catégorie des fromages de chèvre fait référence principalement aux fromages lactiques à affinage court (qui se compte en jours). Ces petits piécés, allant de 60g à 300g, se distinguent par leur forme souvent originale : pyramide, pavé, crottin, bonde, etc. ; et par leur couleur : croûte naturelle, cendrée, aromatisée aux herbes, épices ou autres originalités. Cependant le lait de chèvre est aussi utilisé pour fabriquer des tommes à pâte pressée non cuite, et parfois des fromages persillés. La quantité de lait nécessaire à la fabrication de ces derniers étant importante, et la production limitée, ils sont plus rares sur le marché.
Notre sélection de fromages de chèvre
Chez Au Fromager de Rungis, nous disposons dans nos locaux d’une cave spécifique pour les fromages de chèvre. Souvent vendus « nus », et affinés peu longtemps, ils ont la particularité d’être fragiles et sensibles à leur environnement. Une température et hygrométrie spécifique sont donc justifiées. Une personne dédiée a à charge la gestion de cette catégorie de fromages dans notre boutique sur le marché international de Rungis, et s’attarde à sélectionner le meilleur de la production française, de surveiller leur évolution, et de conseiller nos clients sur l’offre la plus adaptée à leurs besoins. Des conseils avisés d’expert au service de notre clientèle.
Pourquoi choisir nos fromages de chèvre pour votre activité ?
La sélection est unique et le choix adapté aux clients. Une grande connaissance du marché est nécessaire pour aiguiller les clients. Composer un beau plateau de chèvres ou sélectionner les bons produits pour la restauration : tout cela mérite une maîtrise qu’Au Fromager de Rungis, en tant que grossiste réputé sur le marché de Rungis, peut vous offrir.
Bien sélectionner son fromage de chèvre, c’est s’assurer d’une satisfaction client. De bons chèvres pour de bonnes ventes. Tous nos produits sont disponibles sur notre site et livrés partout en France, et notre équipe est à disposition pour vous aiguiller sur la sélection.