E-shop

RETOUR

COMTE EXTRA VIEILLE RÉSERVE

Le Comté fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.

De la famille des pâtes pressées cuites, le fromage Comté est un fromage au lait cru de vache partiellement écrémé à pâte souple et onctueuse.

Le fromage Comté est fabriqué de manière artisanale, à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmentale françaises. Les vaches sont nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin.

Il est possible de se procurer des Comtés de saisons différentes.

Comté d’été : des arômes plus diversifiés et fruités,
Comtés d'hiver : des nuances "noisette", végétales ou torréfiées plus marquées.
Sa texture : Varie selon les laits

" Ce fromage est livré directement chez vous au prix de Rungis sur www.aufromagerderungis.com "

Son Histoire
Vins associés
Caractéristiques

Élaboré artisanalement à partir de lait jurassien dans les petites fromageries de village appelées « Fruitières ».

2 fois par an, nous allons déguster et choisir les meilleures meules et les réserver pour satisfaire nos clients.

Le Comté diffère suivant les stades de maturité :

Fruité : 8-12 mois
Réserve : 14-18 mois
Prestige : + de 18 mois

Vin jaune, Vin de Paille
Saint-Estèphe
Savagnin
Pomerol
Gewurztraminer d'Alsace

Caractéristiques (INCO)

Désignation	Le Comté Vieille Réserve
Adresse Frs	MONTS ET TERROIRS
Ingrédients	Lait Cru de vache, Sel, Ferments lactiques
Poids pièce	1 meule 40 kg
Tx de MG/es	35 %