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COMTE AOP Vielle Réserve

 

Fromagerie Monts & Terroirs

Le Comté fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.

De la famille des pâtes pressées cuites, le fromage Comté est un fromage au lait cru de vache partiellement écrémé à pâte souple et onctueuse.

Le fromage Comté est fabriqué de manière artisanale, à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmentale françaises. Les vaches sont nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin.

Il est possible de se procurer des Comtés de saisons différentes.

  • Comté d’été : des arômes plus diversifiés et fruités,
  • Comtés d'hiver : des nuances "noisette", végétales ou torréfiées plus marquées.
  • Sa texture : Varie selon les laits

" Ce fromage est livré directement chez vous au prix de Rungis sur www.aufromagerderungis.com "

Élaboré artisanalement à partir de lait jurassien dans les petites fromageries de village appelées « Fruitières ».

2 fois par an, nous allons déguster et choisir les meilleures meules et les réserver pour satisfaire nos clients.

Le Comté diffère suivant les stades de maturité :

  • Fruité : 8-12 mois
  • Réserve : 14-18 mois
  • Prestige : + de 18 mois
  • Vin jaune, Vin de Paille
  • Saint-Estèphe
  • Savagnin
  • Pomerol
  • Gewurztraminer d'Alsace

Caractéristiques (INCO)

Désignation

Le Comté Vieille Réserve

Adresse Frs

MONTS ET TERROIRS

Ingrédients

Lait Cru de vache, Sel, Ferments lactiques

Poids pièce

1 meule 40 kg

Tx de MG/es

35 %

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Kcal

419

Protéines

26

Glucides

-

Lipides

-

Sel

0,8

Calcium

900 mg

Commande

16,22€/kg Prix ​​HT
40 kg la pièce

Soit 528.799999€ HT

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