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COMTE EXTRA VIEILLE RÉSERVE

 

Le Comté fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.

De la famille des pâtes pressées cuites, le fromage Comté est un fromage au lait cru de vache partiellement écrémé à pâte souple et onctueuse.

Le fromage Comté est fabriqué de manière artisanale, à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmentale françaises. Les vaches sont nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin.

Il est possible de se procurer des Comtés de saisons différentes.

  • Comté d’été : des arômes plus diversifiés et fruités,
  • Comtés d'hiver : des nuances "noisette", végétales ou torréfiées plus marquées.
  • Sa texture : Varie selon les laits

" Ce fromage est livré directement chez vous au prix de Rungis sur www.aufromagerderungis.com "

Élaboré artisanalement à partir de lait jurassien dans les petites fromageries de village appelées « Fruitières ».

2 fois par an, nous allons déguster et choisir les meilleures meules et les réserver pour satisfaire nos clients.

Le Comté diffère suivant les stades de maturité :

  • Fruité : 8-12 mois
  • Réserve : 14-18 mois
  • Prestige : + de 18 mois
  • Vin jaune, Vin de Paille
  • Saint-Estèphe
  • Savagnin
  • Pomerol
  • Gewurztraminer d'Alsace

Caractéristiques (INCO)

Désignation

Le Comté Vieille Réserve

Adresse Frs

MONTS ET TERROIRS

Ingrédients

Lait Cru de vache, Sel, Ferments lactiques

Poids pièce

1 meule 40 kg

Tx de MG/es

35 %

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Kcal

419

Protéines

26

Glucides

-

Lipides

-

Sel

0,8

Calcium

900 mg

Commande

14,65€/kg Prix ​​HT
40 kg la pièce

Soit 586€ HT

complétez votre plateau

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