Le choix et les prix de Rungis...
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(réf. article 6167)
Fromagerie Graindorge:
Le Camembert de Normandie fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.
A partir de lait cru, il est moulé à la louche manuellement afin de ne pas casser le caillé, ce qui favorise un égouttage lent pour un meilleur développement du goût. Concentré de saveurs, il est légèrement salé, allié à la douceur et au bon goût de lait dans un cylindre de 11cm de diamètre ornée d’une belle croûte fleurie blanche.
SA TEXTURE : Souple sans mollesse
SON GOÛT : Fruité un peu relevé et devient fort en s’affinant.
«Notre camembert est un fromage disponible pour les professionnels chez notre grossiste sur le carreau de Rungis et en ligne sur www.aufromagerderungis.com »
C’est une fermière originaire de Camembert, Marie Harel, avec les conseils d’un prêtre venant de la région de Brie qui a mis au point le « Camembert » en 1791. 100 ans plus tard, un ingénieur trouva l’idée de le mettre dans une boîte en bois pour faciliter les voyages.
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Désignation |
Camembert |
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Adresse Frs |
Gillot |
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Ingrédients |
Lait Cru de vache, Sel, Ferments lactiques,Sel |
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Poids pièce |
0,25 |
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Tx de MG/es |
22 % |
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DLUO |
15 j |
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Allergènes |
- |
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Kcal |
272 |
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Protéines |
19,7 |
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Glucides |
5,1 |
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Lipides |
13,9 |
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Sel |
1,7 |
|
Calcium |
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Divers |
Alcool : 0,3 g |
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