Ingrédients :
(pour 8 personnes)
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4 carottes
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2 navets
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2 poireaux
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8 asperges
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400 g de Salers
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10 feuilles de brick Bouillon de volaille
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20 cl de sauce soja
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Salade
La recette :
Taillez en fine julienne, à l’aide d’une mandoline, les carottes et navets
Lavez les poireaux
Réalisez un bouillon de volaille,
Faire cuire dans ce bouillon les légumes de façon à ce qu’ils restent très croquant,
Egouttez-les et laissez refroidir
Râpez le Salers –
Beurrez les feuilles de brick
Disposez des lanières de poireaux, ajoutez au centre des carottes, navets et asperges puis le Salers
Pliez le nem et roulez-le de façon très serré
Garder le bouillon de cuisson pour le servir avec la salade
Faire chauffer les nems au four chaud et servir