

Fourme d'Ambert AOP
La Fourme d'Ambert est produite en Auvergne, entre 600 et 1 600 m d’altitude, sur la zone de montagne du Puy-de-Dôme et du Cantal. La richesse et la biodiversité de ce terroir lui confèrent son parfum subtil et délicat. Elle est fabriquée à partir du lait de vaches nourries à base d’herbe provenant exclusivement de la zone d’appellation.
Pour obtenir le persillage (le bleuissement) de la Fourme d’Ambert, le lait est ensemencé avec un champignon, le Penicillium Roqueforti, qui a besoin d’espaces et d’oxygène pour se développer.
C’est le plus doux des fromages bleus
Sa texture : souple et crémeuse
Sa saveur : délicate
Son goût : doux et en rondeur
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Fourme d'Ambert AOP
Prix HT 10,82 €/Kg
2 x 2,2 kg
10,82 €/Kg