Ingrédients : (Pour 4 personnes)
-
4 crottins frais coupes en 3 lamelles
-
200g de poitrine fumée
-
300g de tomates
-
24 toasts de pain de mie
-
Salade de saison
-
Ail rose de Lautrec,
-
Persil,
-
Huile d’olive, vinaigre balsamique,
-
Huile de noix, thym, laurier.
La recette :
Pour réaliser un millefeuille, superposez un toast de pain de mie, une tranche de tomate, de poitrine fumée et recouvrez d’un toat de pain de mie. Renouvelez l’opération pour les autres millefeuilles.
Faites cuire les millefeuilles au four à 180°C pendant 5min.
Coupez des tranches de tomates. Les mettre sur une plaque avec l’huile d’olive, le laurier, le thym. Mettez les au four à 100°C pendant 20min.
Disposez 3 millefeuilles dans chaque assiette, ajoutez les tomates confites et la salade assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile de noix.