Préparation : 15 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients :
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300 g de Pont-l'Évêque
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8 grosses pommes de terre à chair ferme
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200 g de fromage blanc
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50 g de beurre,
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de la ciboulette finement hachée.
La recette :
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée pendant 20 mn. Égouttez-les et coupez-les en deux. Évidez la partie inférieure. Écrasez à l'aide d'une fourchette la pulpe de pommes de terre prélevée. Mélangez-la avec le fromage blanc, le Pont-l'Évêque coupé en fins morceaux, la ciboulette, du poivre et 20 g de beurre. Remplissez les pommes de terre avec la farce puis replacez dessus les "couvercles ". Beurrez un plat allant au four, y mettre les pommes de terre, faites les cuire pendant 10 mn. Servez les pommes de terre chaudes ou froides accompagnées d'une salade.