Ingrédients :
(pour 4 personnes)
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1 rouleau de pâte brisée
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2 œufs
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200 ml de crème liquide
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1/4 de tête de brocoli
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8 demi-tomates séchées
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Quelques brins de ciboulette
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1 tomette de chèvre au poivre rose
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1 noix de beurre
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Sel et poivre
La recette :
Faites blanchir les morceaux de brocoli 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez.
Beurrez 4 petits moules à tartelettes. Etalez la pâte et coupez-la en 4. Remplissez les quatre moules avec les quatre morceaux de pâte.
Répartissez les brocolis dans les tartelettes. Réservez les baies de poivre rose et répartissez la tomette dans les tartelettes également.
Emincez la ciboulette et coupez les tomates en petits dés.
Battez les deux œufs avec la crème. Salez et poivrez.
Répartissez ce mélange dans les quatre tartelettes et terminez par la ciboulette émincée et les petits morceaux de tomates séchées.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.