Appenzeller Surchoix - Au Fromager de Rungis
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Appenzeller
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Appenzeller Surchoix DELICA Suisse

Sa fabrication est limitée pour conserver ses spécificités ancestrales en perpétuant le travail manuel, qui a tout de même été modernisé. Son goût marqué et plein de saveur est dû à sa recette de fabrication mais aussi et plus particulièrement à l’affinage long et délicat.

AFFINAGE :

Classique : 3 à 4 mois

Surchoix : 4 à 6 mois

Extra : plus de 6 mois

 

SA TEXTURE : Ferme

SA SAVEUR : riche et puissante qui s’intensifie vieillissant

SON GOÛT : fruité à très fruité selon l’affinage 


Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Kcal 418 kJ 1751 Matières grasses 31.00 g dont acides gras saturés 21.00 g Glucides 1.00 g dont sucre 0.00 g Protéines 28.00 g Sel 1.70 g
Fromages à pâte pressée Lait de Vache Lait Cru Lait Thermisé

Appenzeller Surchoix

18,06 €/Kg

126,42 € HT

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