Neufchâtel Bonde AOP

Le Neufchâtel Bonde est un fromage originaire de Neufchâtel-en-Bray dans le département de la Haute Normandie qui à la forme d’un bouchon de bonde de tonneau, d’où son nom.

C’est un fromage fabriqué à base de lait de vache enrichi de crème, à pâte molle, non pressée, non cuite et fondante, couverte d’une moisissure blanche veloutée formant une croûte épaisse.

Sa texture : Onctueuse

Son gout : Lactique

Sa saveur : douce et complexe