Munster Fermier AOP

Le fromage Munster est celui qui caractérise le mieux l'Alsace et son terroir. Le nom « Munster » est une déformation linguistique du mot ‘Monastère’.

Le fromage alsacien Munster est souvent consommé avec du cumin ou de carvi, surtout à Paris.

L'affinage du fromage Munster dure entre 2 et 3 mois en cave humide avec lavages. La croûte est lavée avec des ferments du rouge (Bactérium linens).

Sa texture : souple et crémeuse

Sa saveur : équilibrée

Son goût : fin et corsé, typé terroir