Munster Cumin AOP

Le fromage Munster est celui qui caractérise le mieux l'Alsace et son terroir. Le nom « Munster » est une déformation linguistique du mot ‘Monastère’.

Ce fromage alsacien est aromatisé avec des graines de cumin. L'affinage du fromage Munster dure entre 2 et 3 mois en cave humide avec lavages.

La croûte est lavée et frottée avec des ferments du rouge (Bactérium linens).

Sa texture : souple et crémeuse

Sa saveur : équilibrée

Son goût : relevé avec un fort bouquet de terroir et cumin