Gorgonzola 1/8 AOP - Au Fromager de Rungis
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Gorgonzola  1/8 Gorgonzola entier crémeux
Gorgonzola  1/8
Gorgonzola entier crémeux

Gorgonzola 1/8 AOP

BASSI

Le Gorgonzola est un fromage persillé italien originaire de la région de Milan en Lombardie. Le village de Gorgonzola constituait jadis une étape importante pour les troupeaux de vache en transhumance.

A l'origine, la Gorgonzola doit sa singularité à l'introduction de souches de moisissures de penicillium glaucum. La pâte est généralement fine et douce. De couleur ivoire à l'état jeune, elle devient ensuite plus foncée d'ocre clair et prend une saveur typée en vieillissant.

Fromage affiné 50 jours minimum

Sa saveur : marquée

Sa texture : souple et crémeuse

Son goût : de doux à relevé et piquant selon affinage

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Kcal 304 kJ 1270 Matières grasses 25.00 g dont acides gras saturés 17.50 g Glucides 1.70 g Protéines 18.60 g Sel 1.70 g
Persillés Lait de Vache Lait Pasteurisé Appellation d'origine protégée Appellation d'origine protégée

Gorgonzola 1/8 AOP

Colis de 4 pièces

9,45 €/Kg

56,70 € HT

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