



Gorgonzola 1/8 AOP
Le Gorgonzola est un fromage persillé italien originaire de la région de Milan en Lombardie. Le village de Gorgonzola constituait jadis une étape importante pour les troupeaux de vache en transhumance.
A l'origine, la Gorgonzola doit sa singularité à l'introduction de souches de moisissures de penicillium glaucum. La pâte est généralement fine et douce. De couleur ivoire à l'état jeune, elle devient ensuite plus foncée d'ocre clair et prend une saveur typée en vieillissant.
Fromage affiné 50 jours minimum
Sa saveur : marquée
Sa texture : souple et crémeuse
Son goût : de doux à relevé et piquant selon affinage
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Gorgonzola 1/8 AOP
Prix HT 9,45 €/Kg
4 X 1,5Kg
9,45 €/Kg