Trappe Échourgnac

Le Trappe Échourgnac est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, élaboré dans la tradition trappiste. Il a toujours été fabriqué artisanalement par les soeurs de l'Abbaye Notre Dame de Bonne Espérance située à Echourgnac, en Dordogne, en région Aquitaine.

Aspect : Sa croûte orange est fine, souple et humide.

Texture : Sa pâte semi-dure est bien jaune, souple et onctueuse.

Goût : En bouche, le Trappe Echourgnac offre des notes à la douceur lactée.