Emmental au Lait Cru

L'Emmental de la fromagerie Mulin est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache, principalement de race Montbéliarde. Il est affiné en cave pendant au moins 10 semaines, ce qui permet le développement de larges trous caractéristiques, formés par la libération de gaz lors de l'affinage. 
La fromagerie Mulin, située à Noironte en Bourgogne-Franche-Comté, perpétue une tradition fromagère depuis 1929, en mettant l'accent sur des méthodes artisanales et un savoir-faire familial. 
L'Emmental de Mulin est reconnu pour son goût fruité et intense, résultat d'un processus de fabrication respectueux des traditions fromagères.