La Tomme à Lulu ® 800G

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L’histoire commence en 1906, aux alentours du village de Bougon dans les Deux-Sèvres où se regroupent des éleveurs de chèvres qui, ensemble, créent la laiterie de Bougon. En 2016, la  fromagerie  familiale  Poitou  Chèvre  rénove  la  laiterie  de  Bougon et y installe sa fromagerie où sera développée une production fromagère traditionnelle de la région. Aujourd’hui l’entreprise  emploie  une  soixantaine  de  salariés  et  travaille  notamment  avec  une  trentaine  de  producteurs  locaux  situés  dans  un  rayon d’environ 50 km. Une entreprise locale soucieuse du développement vertueux de sa région.

Inspirée de promenades dans la garrigue, cette petite tomme lactique est affinée entre 3 et 5 semaines…posé précocement, le basilic lui apporte un bouquet aromatique typé et divers : champignons, paille, sous-bois, levain, épices…Enfin, la baie rose, en libérant sa pulpe sucrée, apportera des notes plus florales et plus fruitées….