Ossau-Iraty AOP

Depuis 1950, la fromagerie Matocq fabrique, affine et commercialise ses produits dans la plus pure tradition. Tout a commencé lorsque Jean Matocq construisit les premiers hâloirs dans son ancienne ferme béarnaise pour y affiner des fromages fermiers et les vendre sur les marchés des environs. Plus tard, sera créée une petite laiterie ou seront développés toutes les spécialités.

Matocq propose entre autre cet incontournable Ossau Iraty AOP. Une belle réussite qui nous fera voyager dans le pays basques en quelques bouchées.