Bleu d'Auvergne au lait cru AOP (1/2)

Le bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée fabriqué en France dans le Massif central à partir de lait de vache.Le Bleu d'auvergne bénéficie d'une AOP depuis 1975

Aspect : Croûte fleurie gris clair à gris pouvant présenter des moisissures blanches à jaunes
Texture : Pâte de couleur blanche à crème avec un persillage bien réparti de couleur bleu à vert
Goût : Franc caractéristique, typé