Ruscello Black Lemon

Le fromage Black Lemon est un fromage élaboré comme le Gouda avec un mélange de laits pasteurisés de vache et de chèvre.

Le Ruscello prend la forme d'une petite meule circulaire à flanc convexe de 25 à 37 centimètres de diamètre pour huit à 11 centimètres d'épaisseur. Il pèse entre 4 et 11 kilogrammes. L'affinage dure plus de six semaines.

Ruscello  est un fromage de caractère avec un goût frais avec un accent citronn.

Il est idéal pour des apéritifs gourmands et originaux. 

Sa texture : souple et crémeuse

Sa saveur : marquée

Son goût : relevé et piquant