Reblochon de Savoie AOP

Le fromage Reblochon laitier est un fromage tout rond, crémeux, couvert d'un voile blanc qui met de la  douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée.

Coupé, le  Reblochon, typique de la Savoie, laisse apparaître une pâte souple de couleur ivoire.

Le fromage Reblochon de Savoie prend la forme d'un disque plat de 13 cm de diamètre, 2,5 cm, d'épaisseur pour un poids de 500 grammes

Le Reblochon fabriqué en fromagerie ou en fruitière est reconnaissable à sa pastille rouge. Sa fabrication est quotidienne, en fruitière ou en fromagerie, avec le lait recueilli auprès de plusieurs exploitations de la zone de production.

Le fromage Reblochon de Savoie fermier est reconnaissable à sa pastille verte.

• Sa texture : Onctueuse
• Son gout : subtil et velouté
• Sa saveur : crémeuse et légèrement noisetté