Comté 18 - 24 mois AOP

Le Comté fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.

De la famille des pâtes pressées cuites, le fromage Comté est un fromage au lait cru de vache partiellement écrémé à pâte souple et onctueuse.

Le fromage Comté est fabriqué de manière artisanale, à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmentale françaises. Les vaches sont nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin.

Il est possible de se procurer des Comtés de saisons différentes.

Comté d’été : des arômes plus diversifiés et fruités,
Comtés d'hiver : des nuances "noisette", végétales ou torréfiées plus marquées.
Sa texture : Varie selon les laits