Comté 4-6 mois AOP

Le Comté fait partie des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée.

Notre comté jeune est affiné entre 4 et 8 mois par l'affineur l'Alpage, dans le Jura.

De la famille des pâtes pressées cuites, le fromage Comté est un fromage au lait cru de vache partiellement écrémé à pâte souple et onctueuse.

Le fromage Comté est fabriqué de manière artisanale, à partir de lait cru des vaches de race Montbéliarde ou Simmentale françaises. Les vaches sont nourries exclusivement à partir d'herbe et de foin.