Domaine de Bresse - Au Fromager de Rungis
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Domaine de Bresse

Fromagerie de SERVAS

La fromagerie de Servas est située en Bresse, région reconnue pour sa richesse gastronomique. Elle puise dans ce terroir son savoir-faire pour reproduire, à partir d'un lait local, un fromage de vache à pâte persillée à la fois savoureux et onctueux.

La fabrication du Domaine de Bresse est particulièrement exigeante et se fait à partir d'une matière première exceptionnelle: un lait du pays de Bresse, enrichi d'une crème de haute qualité. Des ferments sélectionnés sont ensuite ajoutés pour une coagulation maîtrisée. Une fois moulés, les fromages sont piqués pour permettre au persilalge de se développer pendant les quatre semaines que dure l'affinage. Ces étapes parviennent à une alliance subtile entre le caractère du bleu et le fondant de la crème.

Sa texture: Un persillage rafiné sous une croûte blanche, avec un coeur très crémeux.

Son goût: Unique et gourmand, aux notes beurrées.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Kcal 419 kJ 1755 Matières grasses 34.00 g dont acides gras saturés 29.00 g Glucides 1.00 g dont sucre 0.50 g Protéines 13.00 g Sel 1.10 g
Persillés Lait de Vache Lait Pasteurisé

Domaine de Bresse

Colis de 2 pièces

15,00 €/Kg

60,00 € HT

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Galet de La Loire

6 x 260g

Colis de 6 pièces

3,47 €/Pièce 20,82 € HT
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