Galet de La Loire

Le Galet de la Loire est un fromage de vache à pâte molle et croûte fleurie qui se distingue par sa forme semblable à celle des galets qui bordent les berges de la Loire. A l'image de la pierre de Tuffeau qui constitue les façades des châteaux de la loire, le Galet de la Loire est couleur ivoire et peut devenir jaune paille lorsque l'affinage est poussé. Sa pâte est crémeuse et dévoile un goût typé ainsi qu'une importante diversité d'arômes, aux notes boisées.