La recette :

Coupez le Neufchâtel en petits cubes, ciselez la ciboulette, coupez les tomates confites en petits morceaux. Mélangez les trois préparations.

Prenez les feuilles de pâte filo et badigeonnez chacune de beurre fondu au pinceau.

Coupez-les en 2 rectangles. Déposez environ une cuillère à soupe de mélange tomates, fromage, ciboulette sur chaque rectangle, poivrez. Roulez le tout du bout des doigts afin de former un petit rouleau serré. Pincez et tortillez les bords afin d’obtenir une forme de bonbon. Repassez un peu de beurre pour coller les bords.

Déposez les bonbons sur la plaque du four tapissé de papier cuisson, côté fermé en dessous. Faites les cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et croustillante. Servez chaud.

Trucs et astuces : ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la farce pour la relever.