La recette :

Préchauffez le grill du four

Coupez les pains à hamburger en deux, dorez les légèrement sous le grill, laissez refroidir.

Mettez les tranches de pancetta à griller quelques minutes sous le grill également.

Lavez et égouttez la salade.

Coupez le poulet en fines tranches ; cuisez les 2 min sur chaque face. Salez.

Pelez l’oignon et émincez le en fines rondelles. Coupez les cornichons et le fromage avec la croûte en tranche.

Etalez de la moutarde et du ketchup sur 4 moitiés de pain, répartissez les tomates séchées, la pancetta, le poulet et les lamelles de livarot. Passez les pains garnis sous le grill pour faire fondre le fromage. Ajouter la salade et les cornichons. Etalez de la moutarde et du ketchup sur les autres moitiés  juste chauffées sur le grill, côté mie, fermez les hamburgers et dégustez immédiatement.

Trucs et astuces : ajoutez quelques câpres, elles donneront une petite acidité