Ingrédients : (Pour 4 personnes)
-
200g de brie de melun
-
400g de blé cuit
-
Le jus de citron
-
1 échalote
-
1 petit peu de vin blanc
-
Du thym
La recette :
Hachez l’échalote et le faire suer dans une casserole avec une peu d’huile d’olive. Après 2 minutes, ajoutez le vin blanc et le thym puis terminer la cuisson de l’échalote.
Une fois que le vin s’est évaporé, ajoutez le blé. Remuer et mettre des petits morceaux de Brie pour lier le blé.
Ajoutez un peu d’eau afin d’obtenir une texture proche du risotto et ainsi trouver le bon équilibre entre le blé et le brie.
Ajoutez le jus de citron et le zeste à la fin pour apporter relevée et assaisonnée.