Ingrédients : (Pour 5 personnes)
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500g de tomme fraîche de cantal
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1kg de pomme de terre
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50g de beurre
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1 ou 2 dl de crème fraîche
La recette :
Faire une purée avec le beurre et la crème.
Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.