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Ingrédients : (Pour 5 personnes)

  • 500g de tomme fraîche de cantal

  • 1kg de pomme de terre

  • 50g de beurre

  • 1 ou 2 dl de crème fraîche

La recette :

Faire une purée avec le beurre et la crème.

Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.

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