Ingrédients :
(pour 4 personnes)
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4 grandes tranches de pain
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200g de fromage Pur Brebis au Piment d’Espelette
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3 pommes
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1 échalote
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Sel
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Huile d'olive
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Purée de tomates confites
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Piment d’Espelette
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Ciboulette
La recette :
Découper la tomme de brebis au piment d’Espelette et les pommes en petits cubes
Dans un saladier, mélanger le fromage et les pommes.
Assaisonner le mélange avec l’échalote hachée, un filet de vinaigre balsamique d’huile d’olive, une pincée de sel et du piment d’Espelette.
Faire griller les tranches de pain.
Selon votre humeur ajouter des lichettes de jambon ou de poulet.