La recette :

Recette de la pâte à tarte :

350 gr de farine

175 gr de beurre salé

1 œuf

Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients et mélangez du bout des doigts, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau glacée (mais pas plus pour que la pâte ne se rétracte pas à la cuisson) pour obtenir une belle boule de pâte.

Filmez-la et placez la 1 heure au frais.

Sortez-la du réfrigérateur et laissez la 15 minutes avant de la travailler.

Etalez la sur un plan de travail fariné et garnissez votre moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Mettez au frais 15 minutes

Préchauffez le four à 220 °C

Dans un saladier mélangez les œufs, la crème et le lait , salez poivrez .

Répartissez le gruyère râpé sur le fond de tarte, recouvrez de la préparation .faites cuire 30 à 35minutes.

Servez avec une salade.