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Rouleau de printemps au Salers

 

Ingrédients :
(pour 8 personnes)

  • 4 carottes

  • 2 navets

  • 2 poireaux

  • 8 asperges

  • 400 g de Salers

  • 10 feuilles de brick Bouillon de volaille

  • 20 cl de sauce soja

  • Salade 

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La recette :

Taillez en fine julienne, à l’aide d’une mandoline, les carottes et navets

Lavez les poireaux

Réalisez un bouillon de volaille,

Faire cuire dans ce bouillon les légumes de façon à ce qu’ils restent très croquant,

Egouttez-les et laissez refroidir

Râpez le Salers –

Beurrez les feuilles de brick

Disposez des lanières de poireaux, ajoutez au centre des carottes, navets et asperges puis le Salers

Pliez le nem et roulez-le de façon très serré

 Garder le bouillon de cuisson pour le servir avec la salade

Faire chauffer les nems au four chaud et servir